Mô tả
Dưới đây là một món ngon, dễ làm từ thịt nạm trâu M11 Nạm trâu M11 hầm tiêu xanh Món này thơm nồng, mềm ngon, rất hợp ăn với cơm nóng hoặc bánh mì. Nguyên liệu Thịt nạm trâu M11 500g Tiêu xanh 1–2 nhánh Tỏi, hành tím mỗi thứ 2 củ Gừng 1 nhánh nhỏ Gia vị nước mắm, muối, hạt nêm, đường, dầu ăn Nước dừa tươi hoặc nước lọc 300ml Cách làm Sơ chế thịt trâu Thịt nạm trâu rửa sạch, chần qua nước sôi có gừng để khử mùi. Thái miếng vuông ...
Thông tin chi tiết
Dưới đây là một món ngon, dễ làm từ thịt nạm trâu M11:
Nạm trâu M11 hầm tiêu xanh
Món này thơm nồng, mềm ngon, rất hợp ăn với cơm nóng hoặc bánh mì.
Nguyên liệu:
Thịt nạm trâu M11: 500g
Tiêu xanh: 1–2 nhánh
Tỏi, hành tím: mỗi thứ 2 củ
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, đường, dầu ăn
Nước dừa tươi (hoặc nước lọc): 300ml
Cách làm:
Sơ chế thịt trâu:
Thịt nạm trâu rửa sạch, chần qua nước sôi có gừng để khử mùi.
Thái miếng vuông vừa ăn.
Ướp thịt:
Ướp thịt với: tỏi băm, gừng băm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm, chút đường, ½ thìa tiêu xanh giã dập.
Ướp 30 phút cho ngấm.
Nấu:
Phi thơm hành tỏi, cho thịt trâu vào đảo đều đến khi săn lại.
Cho tiêu xanh còn lại vào, đổ nước dừa vào ngập mặt thịt.
Hầm lửa nhỏ khoảng 45–60 phút đến khi thịt mềm, nước hơi sánh lại.
Thưởng thức:
Rắc thêm tiêu và hành lá nếu thích.
Ăn kèm cơm trắng, bánh mì hoặc bún đều hợp.
Lưu ý: Thịt nạm trâu M11 có gân mỡ xen kẽ nên hầm lâu sẽ rất mềm, không bị khô như thịt trâu thăn.
Thịt nạm hay còn gọi là thịt bụng, là phần thịt được xẻ từ phần ức của con Trâu có lẫn gân, thịt ức được tách ra từ phần ức bằng một đường cắt giữa xương đốt sườn thứ 5 và thứ 6 hoặc là bằng đường cắt từ góc phải bả vai đến phần đầu tiên trên ống khuỷu. Phần thịt này có nhiều mỡ và gân lẫn trong thớ thịt.
Mã sản phẩm: M11
Xuất xứ: Ấn Độ
Quy cách: Đóng thành từng túi nhỏ từ 1 - 2kg/túi. Trọng lượng từ 18 - 20kg/thùng.
Hạn sử dụng: 1 năm. Bảo quản ở nhiệt độ - 18 độ C.
Thịt nạm bụng trâu Ấn Độ có đặc điểm rất khác so với các phần thịt cạnh nó như thịt nạc vai hay thịt nạm sườn ở chỗ thịt nạm bụng khá dai, nên chúng thường được các khách hàng lựa chọn để làm các món thịt trâu hầm, thịt trâu muối... Đặc biệt, thịt nạm trâu Ấn Độ cũng là nguyên liệu không thể thiếu trong các món phở. Thịt nạm gàu mềm, ăn không hề gây cảm giác ngấy, còn được dùng trong các món lẩu hoặc sốt vang.
Mọi chi tiết xin liên hệ:
Công ty TNHH Phân Phối Thực Phâm Sạch Việt Nam
Địa chỉ: Số 45, ngõ 4, Tàm Xá, Đông Anh, Hà Nội
Điện thoại: 091.121.9089 - 0989.603.612 - 0243.883.6786
Website: thucphamvietnam.com.vn
