Mô tả
Nạm bụng trâu M11 kho tiêu Nguyên liệu Nạm bụng trâu M11 400–500g Hành tím, tỏi, tiêu hạt nên dùng tiêu xanh hoặc tiêu sọ Gia vị nước mắm, đường, hạt nêm, nước màu hoặc đường thắng, dầu ăn Cách làm Sơ chế Rửa sạch thịt, thái miếng dày vừa ăn khoảng 1cm. Ướp thịt với 1 thìa nước mắm, 12 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, tiêu xay, tỏi băm. Để 20–30 phút cho thấm. Kho thịt Phi thơm tỏi, hành tím với chút dầu ăn. Cho thịt trâu vào đảo săn, thêm 1 ...
Thông tin chi tiết
Nạm bụng trâu M11 kho tiêu
Nguyên liệu:
Nạm bụng trâu M11: 400–500g
Hành tím, tỏi, tiêu hạt (nên dùng tiêu xanh hoặc tiêu sọ)
Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, nước màu (hoặc đường thắng), dầu ăn
Cách làm:
Sơ chế:
Rửa sạch thịt, thái miếng dày vừa ăn (khoảng 1cm).
Ướp thịt với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, tiêu xay, tỏi băm. Để 20–30 phút cho thấm.
Kho thịt:
Phi thơm tỏi, hành tím với chút dầu ăn.
Cho thịt trâu vào đảo săn, thêm 1 thìa nước màu và tiêu hạt.
Đổ ít nước xâm xấp, kho nhỏ lửa 30–40 phút đến khi thịt mềm, nước sánh lại.
Thưởng thức:
Ăn nóng với cơm trắng, dưa leo hoặc rau luộc kèm.
Món này rất hợp cho bữa cơm gia đình, vị mặn ngọt hài hòa, thơm nức mùi tiêu và thịt trâu kho mềm, gân giòn sần sật.
Thịt nạm hay còn gọi là thịt bụng, là phần thịt được xẻ từ phần ức của con Trâu có lẫn gân, thịt ức được tách ra từ phần ức bằng một đường cắt giữa xương đốt sườn thứ 5 và thứ 6 hoặc là bằng đường cắt từ góc phải bả vai đến phần đầu tiên trên ống khuỷu. Phần thịt này có nhiều mỡ và gân lẫn trong thớ thịt.
Mã sản phẩm: M11
Xuất xứ: Ấn Độ
Quy cách: Đóng thành từng túi nhỏ từ 1 - 2kg/túi. Trọng lượng từ 18 - 20kg/thùng.
Hạn sử dụng: 1 năm. Bảo quản ở nhiệt độ - 18 độ C.
Thịt nạm bụng trâu Ấn Độ có đặc điểm rất khác so với các phần thịt cạnh nó như thịt nạc vai hay thịt nạm sườn ở chỗ thịt nạm bụng khá dai, nên chúng thường được các khách hàng lựa chọn để làm các món thịt trâu hầm, thịt trâu muối... Đặc biệt, thịt nạm trâu Ấn Độ cũng là nguyên liệu không thể thiếu trong các món phở. Thịt nạm gàu mềm, ăn không hề gây cảm giác ngấy, còn được dùng trong các món lẩu hoặc sốt vang.
Mọi chi tiết xin liên hệ:
Công ty TNHH Phân Phối Thực Phâm Sạch Việt Nam
Địa chỉ: Số 45, ngõ 4, Tàm Xá, Đông Anh, Hà Nội
Điện thoại: 091.121.9089 - 0989.603.612 - 0243.883.6786
Website: thucphamvietnam.com.vn
