Món ngon từ tai heo – Gợi ý thực đơn cơm chiều

Một món ăn ngon, giòn sần sật từ tai heo là:

Nộm tai heo chua ngọt (gỏi tai heo) ????
Nguyên liệu:


Tai heo: 1 cái (˜300–400g)

Cà rốt: 1 củ

Dưa leo (hoặc xoài xanh): 1 quả

Rau thơm: rau mùi, húng

Tỏi, ớt, chanh

Nước mắm, đường, giấm (hoặc chanh)





Cách làm:
Sơ chế tai heo:

Rửa sạch, cạo kỹ lông, trụng qua nước sôi với gừng & muối để khử mùi.

Luộc chín (khoảng 20 phút), vớt ra ngâm nước đá cho giòn, sau đó thái mỏng.

Sơ chế rau củ:

Cà rốt, dưa leo hoặc xoài xanh bào sợi.

Trộn với chút muối, để ráo nước.

Pha nước trộn:

2 thìa nước mắm + 1 thìa đường + 1 thìa giấm (hoặc nước cốt chanh) + tỏi, ớt băm. Khuấy đều.

Trộn nộm:

Cho tai heo và rau củ vào tô lớn, rưới nước trộn, đảo đều.

Thêm rau thơm, đậu phộng rang (nếu thích).





Thưởng thức:


Ăn kèm bánh phồng tôm, cơm trắng hoặc làm món khai vị đều ngon.

Tai heo giòn, chua cay, mặn ngọt hòa quyện rất bắt vị.





Tai lợn đông lạnh nhập khẩu từ Tây Ban Nha, Bỉ. Ba Lan ...hàng ngon sạch được cấp đông lạnh ở nhiệt độ -18 độ C, đóng theo thùng trọng lượng 10kg/thùng. Tai lợn nhập khẩu có đầy đủ giấy chứng nhận nguồn gốc xuất xứ cũng như chứng nhận kiểm dịch, đảm bảo hàng ngon nhất chất lượng đảm bảo nhất.

Tai lợn (tai heo) là thực phẩm ngon mà giá thành lại thấp so với các phần khác của thịt lợn nhập khẩu. Tai lợn có thể chế biến thành nhiều món ăn thông dụng khác nhau.như nem tai lợn, tai lợn ngâm dấm, giò tai, gỏi tai lợn...







*Cách làm sạch tai lợn khi chế biến*



- Dùng chanh hoặc dấm: Cắt bỏ phần thịt xung quanh đáy tai heo, sau đó xát muối chanh hoặc muối dấm vào phần đáy tay, chà mạnh tay để tai mất mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại bằng nước sạch. Pha một chút dấm vào nước, ngâm tai lợn khoảng 10 - 15 phút.

- Dùng bột mì hoặc bột năng: Cho bột lên lỗ tai heo, chà xát mạnh tay cho đến khi xuất hiện một lớp bọt trên bề mặt lỗ tai heo thì cạo sạch đi, làm lại từ 2 - 3 lần là đảm bảo tai lợn sẽ rất sạch.

- Phèn chua: Ngâm phèn chua vào nước cho đến khi phèn tan ra, thả tai heo vào, ngâm khoảng 10 phút rồi dùng dao cạo sạch. Sau đó ngâm tai heo vào nước muỗi loãng, cạo một lần nữa rồi rửa lại bằng nước sạch.

- Muối và nước khế: Đổ nước khế lên tai lợn rồi dùng dao cạo sạch chỗ da bẩn, cách vết bẩn trên tai có thể biến mất một cách nhanh chóng. Sau đó dùng muối chà xát, rửa lại bằng nước sạch.

- Nước dưa chua hoặc nước gạo: Ngâm tai lợn vào trong nước vo gạo hoặc nước dưa muối, rồi cạo sạch vết bẩn. Sau đó dùng chanh chà lên tai lợn, rửa sạch với nước.


Mọi chi tiết xin liên hệ:
Công ty TNHH Phân Phối Thực Phẩm Sạch Việt Nam
Địa chỉ: Số 45, ngõ 4, Tàm Xá, Đông Anh, Hà Nội
Điện thoại: 091.121.9089 - 0989.603.612 - 0243.883.6786
Website: thucphamvietnam.com.vn