Mô tả
Nộm tai heo chua ngọt gỏi tai heo Nguyên liệu Tai heo 1 cái tilde300–400g Cà rốt 1 củ Dưa leo tùy chọn 1–2 quả Hành tây 12 củ tùy thích Rau thơm rau húng, rau răm Tỏi, ớt, chanh Nước mắm, đường, giấm, muối, tiêu Cách làm Sơ chế tai heo Cạo sạch, rửa kỹ với nước muối và giấm. Luộc với vài lát gừng, chút muối trong tilde20 phút. Vớt ra ngâm nước đá lạnh để tai giòn, sau đó thái mỏng. Chuẩn bị rau củ Cà rốt, dưa leo thái sợi. Hành ...
Thông tin chi tiết
Nộm tai heo chua ngọt (gỏi tai heo)
Nguyên liệu:
Tai heo: 1 cái (˜300–400g)
Cà rốt: 1 củ
Dưa leo (tùy chọn): 1–2 quả
Hành tây: 1/2 củ (tùy thích)
Rau thơm: rau húng, rau răm
Tỏi, ớt, chanh
Nước mắm, đường, giấm, muối, tiêu
Cách làm:
Sơ chế tai heo:
Cạo sạch, rửa kỹ với nước muối và giấm.
Luộc với vài lát gừng, chút muối trong ˜20 phút.
Vớt ra ngâm nước đá lạnh để tai giòn, sau đó thái mỏng.
Chuẩn bị rau củ:
Cà rốt, dưa leo thái sợi.
Hành tây thái mỏng, ngâm với giấm pha loãng 10 phút để bớt hăng.
Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
Pha nước trộn:
2 muỗng canh nước mắm + 1.5 muỗng đường + 1 muỗng nước cốt chanh + tỏi, ớt băm.
Khuấy đều cho tan.
Trộn gỏi:
Cho tai heo, rau củ, nước trộn vào tô lớn, đảo đều tay.
Để ngấm 10–15 phút rồi bày ra đĩa, rắc rau thơm, tiêu lên trên.
Thưởng thức:
Ăn kèm bánh phồng tôm, bánh đa hoặc cơm đều ngon.
Món này giòn sần sật, chua cay mặn ngọt hài hòa, rất thích hợp cho ngày hè.
Tai lợn đông lạnh nhập khẩu từ Tây Ban Nha, Bỉ. Ba Lan ...hàng ngon sạch được cấp đông lạnh ở nhiệt độ -18 độ C, đóng theo thùng trọng lượng 10kg/thùng. Tai lợn nhập khẩu có đầy đủ giấy chứng nhận nguồn gốc xuất xứ cũng như chứng nhận kiểm dịch, đảm bảo hàng ngon nhất chất lượng đảm bảo nhất.
Tai lợn (tai heo) là thực phẩm ngon mà giá thành lại thấp so với các phần khác của thịt lợn nhập khẩu. Tai lợn có thể chế biến thành nhiều món ăn thông dụng khác nhau.như nem tai lợn, tai lợn ngâm dấm, giò tai, gỏi tai lợn...
Hình ảnh tai lợn đông lạnh trong thùng
Tai lợn nhập khẩu sau khi rã đông
*Cách làm sạch tai lợn khi chế biến*
- Dùng chanh hoặc dấm: Cắt bỏ phần thịt xung quanh đáy tai heo, sau đó xát muối chanh hoặc muối dấm vào phần đáy tay, chà mạnh tay để tai mất mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại bằng nước sạch. Pha một chút dấm vào nước, ngâm tai lợn khoảng 10 - 15 phút.
- Dùng bột mì hoặc bột năng: Cho bột lên lỗ tai heo, chà xát mạnh tay cho đến khi xuất hiện một lớp bọt trên bề mặt lỗ tai heo thì cạo sạch đi, làm lại từ 2 - 3 lần là đảm bảo tai lợn sẽ rất sạch.
- Phèn chua: Ngâm phèn chua vào nước cho đến khi phèn tan ra, thả tai heo vào, ngâm khoảng 10 phút rồi dùng dao cạo sạch. Sau đó ngâm tai heo vào nước muỗi loãng, cạo một lần nữa rồi rửa lại bằng nước sạch.
- Muối và nước khế: Đổ nước khế lên tai lợn rồi dùng dao cạo sạch chỗ da bẩn, cách vết bẩn trên tai có thể biến mất một cách nhanh chóng. Sau đó dùng muối chà xát, rửa lại bằng nước sạch.
- Nước dưa chua hoặc nước gạo: Ngâm tai lợn vào trong nước vo gạo hoặc nước dưa muối, rồi cạo sạch vết bẩn. Sau đó dùng chanh chà lên tai lợn, rửa sạch với nước.
Mọi chi tiết xin liên hệ:
Công ty TNHH Phân Phối Thực Phẩm Sạch Việt Nam
Địa chỉ: Số 45, ngõ 4, Tàm Xá, Đông Anh, Hà Nội
Điện thoại: 091.121.9089 - 0989.603.612 - 0243.883.6786
Website: thucphamvietnam.com.vn
