Mô tả
Dưới đây là một món ăn cực kỳ phổ biến, đậm đà hương vị từ đuôi lợn Đuôi lợn hầm đậu phộng lạc Nguyên liệu Đuôi lợn 500g Đậu phộng lạc 100g loại đã bỏ vỏ Gừng, hành tím, hành lá Gia vị nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm, đường Cách làm Bước 1 Sơ chế – Đuôi lợn cạo sạch lông, chặt khúc vừa ăn, rửa với nước muối và gừng để khử mùi hôi – Chần sơ qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước lạnh Bước 2 Chuẩn bị đậu phộng – ...
Thông tin chi tiết
Dưới đây là một món ăn cực kỳ phổ biến, đậm đà hương vị từ đuôi lợn:
Đuôi lợn hầm đậu phộng (lạc)
Nguyên liệu:
Đuôi lợn: 500g
Đậu phộng (lạc): 100g (loại đã bỏ vỏ)
Gừng, hành tím, hành lá
Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm, đường
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
– Đuôi lợn cạo sạch lông, chặt khúc vừa ăn, rửa với nước muối và gừng để khử mùi hôi
– Chần sơ qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước lạnh
Bước 2: Chuẩn bị đậu phộng
– Rửa sạch, ngâm nước 1–2 tiếng cho mềm (hoặc nấu mềm trước)
Bước 3: Hầm đuôi lợn
– Phi thơm hành, cho đuôi lợn vào xào săn, nêm 1 muỗng nước mắm, 1 chút tiêu
– Thêm nước xâm xấp, hầm khoảng 30–40 phút
– Cho đậu phộng vào, nấu thêm 15–20 phút cho mềm nhừ
– Nêm lại cho vừa miệng
✅ Thành phẩm:
Đuôi lợn mềm nhưng vẫn giữ độ dai giòn đặc trưng
Đậu phộng bùi, thơm
Nước dùng béo nhẹ, ngọt thanh – rất đưa cơm
Bán đuôi lợn nhập khẩu, đuôi heo nhập khẩu được bảo quản đông lạnh ở nhiệt độ -18 độ C. Hàng đóng gói nguyên thùng, nguyên kiện và được bảo quản trong môi trường tiêu chuẩn, đảm bảo chất lượng đuôi lợn khi đến tay khách hàng luôn ngon nhất.
Đuôi heo thường dùng cho các món hầm, chiên. Đuôi heo hầm không quá béo, vị vẫn ngọt và gân chín dẻo dẻo rất ngon. Món này ăn vào những ngày trời se se lạnh thì còn gì bằng. Để thay đổi khẩu vị, có thể dùng đuôi heo làm món chiên giòn.
Đuôi lợn được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon miệng, có lợi trong việc tăng sinh lực ở nam giới, làm đẹp da ở phụ nữ.
Món 1: Đuôi lợn hầm đỗ trọng. Đuôi heo (đuôi lợn) 150g, thục địa 30g, tỏa dương 30g, đỗ trọng 30g, đại táo 10 quả, gừng tươi 15g, gia vị các loại. Đuôi heo cạo bỏ lông, rửa sạch, chặt khúc ngắn, gia vị rửa sạch cho vào túi vải, buộc kín, gừng tươi giã nát. Tất cả cho vào nồi đất với lượng nước vừa đủ, hầm lửa nhỏ từ 2-3 giờ, nêm gia vị, chia ăn vài lần trong ngày.
Tác dụng: Bổ thận tinh, trị rối loạn cương dương, tinh trùng ít, yếu.
Món 2: Đuôi lợn nấu lạc. Đuôi heo 150g làm sạch, cắt khúc ngắn. Lạc (đậu phộng) 50g, trần bì 4g, hồ đào nhân 10 cái. Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi đất, nấu cho đến khi nước thật sôi, thả các thứ vào, đậy kín nắp. Chờ sôi lại rồi giảm bớt lửa. Hầm khoảng 3 giờ, nêm thêm ít muối và bột nêm cho vừa miệng.
Tác dụng: Tăng cường sinh lực, làm đen râu tóc, giúp da mịn màng, hồng hào.
Món 3: Đuôi lợn hầm thuốc bắc. Đuôi heo 500g, chặt khúc nhỏ, ý dĩ 30g, đỗ trọng 20 g. Tất cả các thứ rửa thật sạch, để ráo rồi cho vào siêu sắc thuốc, nấu với 1 lít nước, sắc còn 500 ml, dùng nước này để hầm nhừ đuôi heo. Hành lá rửa sạch, cắt khúc, gừng tươi xắt sợi, muối, tiêu, dầu ăn. Cho dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì bỏ hành vào phi thơm, kế tiếp cho gừng cắt sợi vào xào rồi cho đuôi heo vào trộn đều. Khi đuôi heo săn lại, cho vào nồi ít nước và ít muối, xào tiếp cho thật thấm, đổ nước thuốc vào nấu sôi rồi hạ nhỏ lửa, đậy nắp nồi lại, để lửa riu riu. Hầm khoảng 1 giờ, cho táo đỏ 8-10 quả vào hầm chung. Đến khi đuôi heo và táo đều chín mềm, nêm lại cho vừa ăn, thả hành lá và tiêu vào, trộn đều rồi mang ra ăn nóng.
Tác dụng: Bổ thận, kiện tỳ, tăng cường khả năng sinh dục, giảm đau nhức xương khớp, trừ phong thấp, làm đẹp da.
Mọi chi tiết xin liên hệ:
Công ty TNHH Phân Phối Thực Phâm Sạch Việt Nam
Địa chỉ: Số 45, ngõ 4, Tàm Xá, Đông Anh, Hà Nội
Điện thoại: 091.121.9089 - 0989.603.612 - 0243.883.6786
Website: thucphamvietnam.com.vn
